Hos Høje Bøge Mad går vi op i den grønne omstilling og vil gerne gøre vores for at sikre en god fremtid for os alle. Derfor har vi taget flere tiltag som du kan læse mere om på siden her. Som lille lokal forretning mener vi, at vi har et medansvar i Den Grønne Omstilling, og vi mener at alt tæller. Derfor støtter vi andre danske virksomheder hvor Den Grønne Omstilling er i fokus. På den måde kan vi alle hjælpes ad, og løfte i flok!
Minimalt Madspild
Når vi arbejder i den branche vi gør, kan vi ikke undgå madspild. Men for at minimere det bedst muligt, har vi besluttet at efter kl. 13:30 i hverdagene stopper vi med at fylde boksen helt op. I stedet for, sørger vi for, at smører friskt op ad lige præcis de madder du godt kunne tænke dig, når du kommer ind i butikken. På denne måde er du sikret at få lige præcis de madder du godt kan tænke dig, du får mad der er helt frisksmurt og vi sørger i fællesskab for at minimere madspild – for os er det win-win.
Derudover, bruger vi de bi-produkter der er til vores hovedprodukter. For eksempel laver vi:
- Rugbrødsknas laves ud af endeskiverne fra rugbrøddet og fedtet fra flæskestegen.
- Æbleflæsken laves på fedtet fra flæskestegen
- Vores sky laves af fond fra flæskestegen
- Overskydende kartofler og flæskesteg bruges til biksemad
Madspild omdannes til Biogas
I og med at vi ikke kan undgå en smule madspild i den branche vi er i, har vi fundet en løsning der gør at vores madspil genbruges. Og det gør vi igennem DAKA Refood, hvor at vores madspild bruges til at lave biogas.
Too-Good-To-Go
Står vi i en situation, hvor at vi har mad tilovers, på trods af vores Stop Madspild tiltag. Så sørger vi for, at samle madderne i æsker der kan købes til halv pris dagen efter. En såkaldt “Too-Good-To-Go”-æske. Når der er madder til overs bliver dette lagt op på vores facebook side, hvor du har mulighed for at kontakte os, hvis du er interesseret i denne æske.
Grønt internet og Telefoni
Internet og telefoni der støtter klima og velgørenhed hos GreenSpeak, som fire gange årligt donere overskuddet til fantastiske projekter som gør en indsats for klima og miljø.
Strøm Fra Danske Vindmøller
Strøm fra danske vindmøller og CO2-reduktion gennem NrGi.
Affaldssortering
Affaldssortering er vigtigt, for at sikre at alle materialer bliver behandlet korrekt ift. genbrug og ordentlig nedbrydelse. Derfor sortere vi vores affald, og gør vores bedste for at følge miljøstyrelsens anbefalinger og vejledninger.
Vil du vide mere om hvordan vi sortere vores affald så kontakt os på hbmsvendborg@gmail.com.
